L’eclipse
- mocktail
- gingembre
Une recette florale relevée par la puissance avec Le Gingembre : une expérience sensorielle unique.
Ingrédients
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LE GINGEMBRE : 2cl
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Sirop de lavande : 3cl
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Soda à la pêche et au jasmin (par exemple : marque London Essence) : 9cl
Dans cette recette
Le Gingembre
Quantité
Préparation
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Étape 1
Placez le verre à cocktail martini dans un congélateur et laissez refroidir.
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Étape 2
Dans un verre à mélange, ajoutez LE GINGEMBRE et le sirop de lavande, remuez jusqu'à ce qu'il soit bien dilué, ajoutez le soda pêche et jasmin et remuez quelques secondes avec des glaçons à l'aide d'une cuillère à cocktail.
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Étape 3
Sortez le verre à martini du congélateur et versez-y les ingrédients. Ajoutez un glaçon rond.
PRÉPARATION DU SIROP DE LAVANDE :
Sucre : 250g
Eau : 500ml
Lavande séchée : 15g
Mettez tous les ingrédients dans un sac sous vide. Cuisez à basse température (40 degrés) pendant 45 minutes. Filtrez et réfrigérez
Nicola Battafarano
Mixologue du Lutetia et de Maison Delano
Nicola Battafarano est un mixologue connu et reconnu par la profession. D’origine italienne, il a ensuite fait ses armes en France dans la groupe Big Mamma puis au Royal Monceau avant de reprendre la direction des deux bars du Lutetia, palace parisien, pendant cinq ans. Il est, depuis septembre 2023, le nouveau directeur de l’offre boissons et food de Maison Delano.
