Recettes Le riz au lait, tartare de mangue-gingembre

Le riz au lait, tartare de mangue-gingembre

Name: Le riz au lait, tartare de mangue-gingembre
Total time: 1h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de riz rond; 60 cl de lait; 50 g de sucre; 1 gousse de vanille; 1 mangue; 2 c.à.s de LE GINGEMBRE; Le zeste d’un citron vert; 1 c.à.s de sucre roux

4 personnes

Réalisation : 1h

cuisine sucrée
gingembre

L’onctuosité du riz au lait rencontre la fraîcheur de la mangue et la note piquante du gingembre dans un mariage délicat.

Une recette de riz au lait aux saveurs tropicales avec de la mangue et Le Gingembre

Ingrédients

100 g de riz rond
60 cl de lait
50 g de sucre
1 gousse de vanille
1 mangue
2 c.à.s de LE GINGEMBRE
Le zeste d’un citron vert
1 c.à.s de sucre roux

Dans cette recette

Le Gingembre

Taille

20cl

75cl

Quantité

11,90€ 59,50 €/L

Préparation

Étape 1

Chauffez le lait, le sucre et la gousse de vanille, puis ajoutez le riz après l’avoir rincé à l’eau chaude.
Étape 2

Laissez cuire à feu doux à couvert 30 min jusqu’à absorption du liquide. Laissez refroidir.
Étape 3

Epluchez la mangue et taillez-la en petits cubes. Ajoutez le sucre, les zestes de citron vert ainsi que LE GINGEMBRE .
Étape 4

Servez le riz au lait dans des verrines et déposez le tartare de mangue au-dessus.

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