Le poulet gingembre en brochettes
6 personnes
Réalisation : 30 min
- cuisine salée
- gingembre
Des morceaux de poulet tendres et parfumés dans une marinade aux saveurs thaï. Parfait pour un apéritif dînatoire ou pour accompagner vos salades d’été.
Ingrédients
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6 blancs de poulet
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1 gros poivron coupé en morceaux
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3 citrons
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Pour la marinade :
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10cl de LE GINGEMBRE
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10cl d'huile d'olive
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8cl de jus de citron
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2 c.à.s de coriandre hachée
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Le zeste d'un citron jaune
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1 c.à.c de poivre de Kampot noir moulu
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1 c.à.c de mélange d’épices Zaatar
Dans cette recette
Le Gingembre
Quantité
Préparation
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Étape 1
Coupez les blancs de poulet en cubes et disposez-les dans un plat creux. Saupoudrez-les de sel et de poivre.
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Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, LE GINGEMBRE, la coriandre hachée, le zeste de citron et le mélange d’épices Zaatar. Arrosez-en le poulet. Mélangez bien. Couvrez le plat d’un film transparent et entreposez au réfrigérateur pendant 3 heures environ. Remuez de temps en temps.
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Étape 3
Préchauffez le four à 200°C. Sortez la grille du four et tapissez-la de papier sulfurisé, elle sera positionnée sous la grille de cuisson.
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Étape 4
Coupez les 3 citrons en deux dans le sens de la largeur, puis en 4 dans la hauteur. On obtient ainsi 16 triangles.
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Étape 5
Répartissez sur 4 brochettes les morceaux de poulet, de poivron rouge et les citrons en les alternant.
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Étape 6
Faites cuire les brochettes sur la grille du four pendant 15 à 20 minutes environ en les retournant et en les arrosant de marinade régulièrement.
