Le poulet gingembre en brochettes

6 personnes

Réalisation : 30 min

  • cuisine salée
  • gingembre

Des morceaux de poulet tendres et parfumés dans une marinade aux saveurs thaïes. Parfait pour un apéritif dînatoire ou pour accompagner vos salades d’été.

Made in France, by Alain Milliat
Du poulet mariné dans notre concentré au gingembre et mis en brochette

Ingrédients

  • 6 blancs de poulet
  • 1 gros poivron coupé en morceaux
  • 3 citrons
  • Pour la marinade :
  • 10cl de LE GINGEMBRE
  • 10cl d'huile d'olive
  • 8cl de jus de citron
  • 2 c.à.s de coriandre hachée
  • Le zeste d'un citron jaune
  • 1 c.à.c de poivre de Kampot noir moulu
  • 1 c.à.c de mélange d’épices Zaatar
Dans cette recette
Image graphique Le Gingembre beige

Le Gingembre

Taille

Quantité

11,90€ 59,50 €/L

Préparation

  • Étape 1

    Coupez les blancs de poulet en cubes et disposez-les dans un plat creux. Saupoudrez-les de sel et de poivre.

  • Étape 2

    Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, LE GINGEMBRE, la coriandre hachée, le zeste de citron et le mélange d’épices Zaatar. Arrosez-en le poulet. Mélangez bien. Couvrez le plat d’un film transparent et entreposez au réfrigérateur pendant 3 heures environ. Remuez de temps en temps.

  • Étape 3

    Préchauffez le four à 200°C. Sortez la grille du four et tapissez-la de papier sulfurisé, elle sera positionnée sous la grille de cuisson.

  • Étape 4

    Coupez les 3 citrons en deux dans le sens de la largeur, puis en 4 dans la hauteur. On obtient ainsi 16 triangles.

  • Étape 5

    Répartissez sur 4 brochettes les morceaux de poulet, de poivron rouge et les citrons en les alternant.

  • Étape 6

    Faites cuire les brochettes sur la grille du four pendant 15 à 20 minutes environ en les retournant et en les arrosant de marinade régulièrement.