Le porc sauté au gingembre
4 personnes
Réalisation : 25 min + 2h de repos
- cuisine salée
- gingembre
Une recette aux saveurs asiatiques alliant sauce soja et gingembre pour un plat parfumé et exotique.
Ingrédients
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12 cl de mirin ou d’eau
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5 cl de LE GINGEMBRE
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6 cl de sauce soja
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3 cl de vinaigre de riz
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2 gousses d’ail, hachées finement
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Poivre
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675 g de longe de porc dégraissée, coupée en deux sur l’épaisseur et tranchée en fines lanières
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3 c.à.s d’huile de noisette
Dans cette recette
Le Gingembre
Quantité
11,90€
59,50 €/L
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier, mélangez le mirin, la sauce soja, LE GINGEMBRE, le vinaigre et l’ail. Poivrez. Ajoutez le porc et enrobez-le de la marinade. Couvrez le plat. Réfrigérez environ 2 heures.
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Étape 2
Egouttez la viande et conservez la marinade.
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Étape 3
Dans une grande poêle ou dans un wok à feu vif, sautez la viande dans l’huile, en deux ou trois fois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Étape 4
Réservez sur une assiette au chaud. Incorporez la marinade dans le wok et laissez réduire jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse.
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Étape 5
Servez la viande sur du riz et nappez de sauce.
