La Glace exotique
Pour 1 litre de glace
Réalisation : 30 min
- cuisine sucrée
- fruit de la passion
Accompagnez vos desserts chocolatés de cette glace exotique pour ajouter une touche fraîche et acidulée.
Ingrédients
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15cl de LE FRUIT DE LA PASSION
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20cl de lait
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25cl de crème liquide
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4 jaunes d'oeufs
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110g de sucre
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1 jus de citron
Dans cette recette
Le Fruit de la Passion
Quantité
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 2
Ajoutez les jus du citron et LE FRUIT DE LA PASSION. Mélangez.
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Étape 3
Complétez avec le lait et la crème et mélangez à nouveau.
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Étape 4
Versez la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère. Une fois la consistance souhaitée obtenue, versez le tout dans un récipient avec un bec verseur. Réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
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Étape 5
Une fois la nuit passée, placez la préparation délicatement dans une sorbetière et passez la vitesse 1. Laissez turbiner ainsi pendant au moins 15 minutes.
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Étape 6
Une fois le temps écoulé, arrêtez la machine et versez la glace dans un bac à glace puis réservez au congélateur jusqu’au moment de la dégustation.
